ガナッシュカッター

昨年、東京のお客さんからエイトテックの石鹸カッターを見て、ガナッシュカッターを作って欲しいとの依頼がありました。

ガナッシュとはチョコと生クリームを一緒に溶かした物

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%94%9F%E3%83%81%E3%83%A7%E3%82%B3%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%88

２００ｍｍ角の物を２０ｍｍ角にカットできるカッターを製作

せっかくなので溝をクロスに入れた台を考え、一度カットしたあと台を９０度回転させればクロスにカットできると思い製作・納品

ところがお客さんから連絡があり、一度切断した後、カッターのピアノ線を元に戻せないことが判明

結局、切断したガナッシュを台から外してピアノ線を基に戻した後、９０度回転して再度台に置くことに

溝の幅ももう少し狭くしないとチョコレートが割れやすいとのこと

今回、溝幅を狭くして１方向だけの台を再作し本日発送

何とか２月１４日のバレンタインデーに間に合いそうです。