関西・アジア　環境・省エネビジネス交流推進フォーラム「水分科会」第２回例会が大阪商工会議所７階国際会議ホールで開催されました。

午後１時から４時まで㈱ナガオカの三村社長の講演と横浜市水道局の海外展開事例紹介などがありました。

丁度今日は異業種交流開発プラザ「エックスメイト」の例会と重なったたので、エックスメイトは５時からの懇親会にだけ出席する事にしました。

今日は例会が平野にある老人介護施設であったので、懇親会会場はＪＲ関西線「加美」駅にある「がんこ平野屋敷」でした。

平野屋敷はこの地に代々豪農として栄えた辻元家の屋敷をがんこが借り受けて営業されています。

江戸時代初期の建築とされており、重厚な門構えや広々とした奥座敷、土蔵の数々などそこかしこに往年をしのばせています。

入口横にある土蔵では辻元家の茶道具が展示してありました。

ＯＣＳ（大阪市中小企業勤労者福祉サービスセンター）の企画行事に「蓬莱本館　豚まん・ジャンボ焼売手作り体験」があり、家族５人で参加することにしました。

難波にある「蓬莱本館レストラン」３階で午後１時から開催され約５０人が参加しました。

まず、豚マンの作り方を教わり、一人４個の豚マンを製作

豚マンの生地に具を詰めて秤で１２０ｇになったところで親指を固定し人差し指を使って包んでいけば完成です。

続いて、ジャンボ焼売を一人１０個作りますが、これは焼売の皮に具を５０グラム入れて円筒形に成形すれば完成です。

手作り体験のあと、豚マン・焼売が蒸しあがるまで遅めのランチタイムになりました。

３時頃には、蒸しあがり各自が作った豚マンと焼売をもらって解散です。

帰りの電車の中では豚マンの臭いがプンプンしていました。

エイトテックを創業する前に務めていたＫ社の技術統括部長を含め４人で食事する事になりました。

場所は肥後橋のＡＰＡホテル３０階にあるベトナム料理店「チャオ・サイゴン」です。

３０階の高さから西梅田方面をみるまた違った夜景が楽しめます。

ドリンクメニューの中に「ベトナム焼酎飲みくらべセット」があり、ベトナムでもポピュラーな３種類の焼酎をセットにしてあり少しずつ味わうことが出来ます。

ＮＥＰ　ＭＯＩ（ネプモイ）３９．５度
　　黄色もち米と、シナモン等を加えた麹を原料に造られるウォッカ
ＬＵＡ　ＭＯＩ（ルアモイ）４５度
　　粳米から造られるライススピリッツ
ＮＥＰ　ＣＡＭ（ネプカム）２９．５度
　　赤色もち米から造られる黒米酒

ＮＥＰ　ＭＯＩが香ばしい味がして一番美味しかったのでおかわりを注文してしまいました。

そういえば６年ほど前、大阪市工業会連合会でベトナム・カンボジアに産業視察に行った際、ホーチミンで焼酎工場を見学したことがありました。

ベトナムで作られた芋焼酎はタンクごと日本に出荷しているとのことでした。

大阪府シートメタル工業会の新年賀詞交換会がスイスホテル南海大阪で開催されました。

優良従業員表彰式に続いて新春記念セミナーがありました。

今回は趣向を凝らし講演ではなく「チーズを美味しく楽しむ会」が開催されました。

講師は雪印メグミルク株式会社関西コミュニケーションセンターから来られ、チーズにまつわるお話と実際にチーズを試食しながら説明を受けました。

お皿に盛られた７種類のチーズとミニカップに入った赤と白のワインが各人に配られました。

普段家ではスパゲティにかける粉チーズぐらいであまりチーズを食べる習慣がありませんが、今回チーズにも沢山の種類があり、それぞれに味わい方が違うことがよく分かりました。

続いて立食パーティー形式で賀詞交換会が始まりましたが、途中演歌歌手の「若原りょう」さんの歌もありました。

歌は上手ですが、なかなかテレビの音楽番組などに出るまでには至っていないので、この業界も苦労が多いと感じました。

今朝ポストを見ると何枚かの年賀状と一緒にアメリカ・カルフォルニアのヒグソンさんから家内宛に手紙が届いていました。

家内が学生の頃ホームステイした家の奥さんですが、その子供も家内の実家にホームステイしたことがあります。

沢山いた子供も立派に成長し孫、ひ孫のことなど近況が書かれていました。

年に一度クリスマスカードを出す程度ですが現在も交流が続いています。

ところで今日は家内の母親を囲んでホテル日航大阪の中国料理店「桃李」で食事会をしました。

久しぶりに家族全員が集合し、子供・孫・ひ孫９０歳から２歳まで１５名が揃いました。

桃李料理長の井口さんは義妹が日本航空に務めていた頃からの知り合いなので何時も我々家族のために気を使っていただいています。

今日は特別メニューの他にテレビで紹介された「米油で揚げた“鶏の唐揚げ”」が出てきました。

http://www2.hno.co.jp/restaurant/tohlee/40115/tohlee/401151026.html

普段食べる唐揚げとは違いテレビで紹介されるだけあって一味違いました。

久しぶりにＰ社の部長と食事をすることになりました。

６時半にハービス大阪の１階で待ち合わせをしましたが、１階ロビーには大きなクリスマスツリーが飾ってありました。

今日は６階にあるガーデンシティクラブを予約していましたが、月曜日なのでお客さんは４、５組み程だけでした。

月曜日のピアノ演奏は私が紹介した大阪音大卒の参河智嘉さんですが、彼女の演奏を聞くのは今日で２回目です。

今日の特別メニューに３０００円で２時間お寿司食べ放題、１５００円プラスで飲み放題があったのでこれを注文し、お腹一杯お寿司を食べることが出来ました。

久しぶりに情報交換をしましたが、結局２次会にもう１軒行くことになりました。

新地の入口にあるビルの７階にある英会話の出来る店「島根」に行くとお客は我々２人だけでした。

この店は外人の女性ばかりで、今日はアメリカ、ロシア、台湾、ザンビア、ケニアと国際色豊かでした。

久しぶりに終電車に近い時間帯に帰ることになりました。

昨日のＬＣＣの記念行事で宮本教授による基調講演に続いて韓国の李容淑女史のの講演も有りました。

演題は「さくらとキムチ」で李女史は日本を代表する文化「さくら」と韓国の代名詞「キムチ」を融合させ日韓の架け橋として活躍され、２００８年に国土交通省から「Visit　Japan　大使」にも任命され韓国に日本の文化や観光をPRする役割を果たされています。

話の中で韓国人から見た日本の魅力について語られました。

○　日本の温泉、お祭り、匠精神
○　温泉、ゴルフ、日本酒

日本のわびさび、食べ物、秩序意識、親切さ、思いやり、清潔、勤勉、団結

特に日本酒に関しては、日本ではビールや焼酎などに押されて多くの酒造メーカーが苦境に立たされていますが、日本固有のお酒で、全国には沢山の銘柄があり日本の伝統です。

最近、日本では韓流ブームですが、韓国では日流ブームで韓国では日本酒ブームが起きており、昨年の日本酒の輸入金額は１６０億円とのことです。

日本は和の文化で匠の精神があり、日本人も日本文化の良さを再認識し、もっと海外にＰＲしていく必要がありそうです。

毎週月曜日の夕食は家内の実家で娘や孫達と一緒に食べることにしています。

今日は昨日能勢の中植牧場直営店「丸昭精肉店」で買ったお肉料理でした。

我々はステーキで孫娘たちは薄切りのお肉で焼肉です。

「丸昭精肉店」ではお肉の陳列ケースでは写真だけの展示で注文してからお肉を
切ってくれます。

切ったまま陳列すると空気に触れて急速に酸化するためだそうです。

昨日は酸化しないようなパックで持って帰ったので美味しく食べることが出来ました。

能勢町にはかって「三白三黒」という特産物があったそうです。

三白は米、寒天、高野豆腐　　三黒は牛、栗、炭との事。

栗は銀寄として、炭は菊炭として現在も特産物としての地位を確保しています。

牛に関しては時代の波に押され生産が少なくなってきていますが「能勢黒牛」として中植牧場で育てられています。

中植牧場では「稲わら」作りから始まって、全てにこだわり良質の能勢黒牛を生産されているとの事でした。

http://osaka.lin.gr.jp/guest/chao/nakaue/nakaue000.htm

㈱クリモトを退職して２３年になりますが、今日は久しぶりにクリモトＯＢ・ＯＧで食事をすることになりました。

場所は梅田のサンケイビルの跡に建ったブリーゼブリーゼ５階にある京やさい料理「接万来」です。

http://r.gnavi.co.jp/c807709/

２３年も経つと会社には同期生は誰も残っていません。

４人で食事をしましたが、初対面の人でもクリモトに勤めたという共通の利害関係があると、すぐに話が合い高度成長期の景気の良かった頃の思い出話に花が咲きました。

くずし京野菜コースを食べましたが久しぶりにヘルシーな料理でした。

そういえば先日京都先斗町でも「京やさい料理」の店があり、「京やさいのいわれ」が書いてありました。

「京やさい」は堆肥と有機肥料による土づくりと京都独自の良質な水により生まれました。

その中でも京都府で定めたものに該当する「京の伝統やさい」や「ブランドやさい」と呼んでいます。

一般的によく知られているのでは「聖護院大根」「加茂茄子」「九条ねぎ」そして「伏見とうがらし」があります。

ソンバット君が来日してから３日間夕食を一緒に食べています。

日曜日は京都中京区にある「がんこ高瀬川二条苑」
http://www.gankofood.co.jp/group/oyashiki/nijyoen/

月曜日は京都駅近くにある「石焼 石庵 京都駅前店」
http://r.gnavi.co.jp/k144805/

今日は大阪道頓堀にある「今井」
http://r.gnavi.co.jp/k001100/

ソンバット君家族は今日から３日間心斎橋にあるホテル日航大阪に宿泊するので、大学時代の同級生で約４０年前に一緒にタイに行ったＫ君夫妻と私の家内も入れ７人で食事をすることにしました。

「がんこ」では京料理のコース料理、「石庵」では石焼のコース料理、今日は「今井」のうどん寄せ鍋です。

東日本大震災が起きた当初は「グリコ」のネオンが消えていましたが、今は点灯されていて両手をあげている姿は震災復興の応援をしているようです。

ところで久しぶりに道頓堀を歩くと居酒屋の客引きをする若い子が多いのには驚きました。

１０メートルほど歩く間に３、４人から声をかけられ、ひつこく客引きするのであまりいい感じがしませんでした。

家内の母親が今月１７日に９０歳になられました。
足腰は弱っているものの大変お元気で、買い物や家事もこなされています。
昼間は大きな家に一人暮らしなので週に４日は家内が夕食のお世話をし、一緒に食事をするようにしています。

今日はその９０歳の卒寿のお祝いをすることにしましたが、なぜ９０歳のお祝いを「卒寿」と言うか調べてみました。

「卒寿」の由来は、かつて縦書きが中心の時代だったころ、「九十」と縦に書いた場合、「卆」となり、これは「卒」という漢字の略字を表したからです。こうした理由により、９０歳の長寿祝いを「卒寿」というようになったそうです。

娘、孫、義妹もいれ総勢７名で心斎橋にあるホテル日航大阪の日本料理店「弁慶」で食事をすることにしました。

卒寿のお祝いということで特別会席を予約していましたが、料理長や元マネージャーもご挨拶に来られ記念写真も撮っていただきました。

明日が「七草がゆ」を食べる日ですが、家内の都合で今朝食べることになりました。

何気なく出されたものを食べていますが、七草の種類やなぜ１月７日に食べるのか調べてみました。

七草（ななくさ）は、人日の節句（1月7日）の朝に、７種の野菜が入った羮を食べる風習のこと。

本来は七草と書いた場合は秋の七草を指し、小正月1月15日のものも七種と書いて「ななくさ」と読むが、一般には7日正月のものが七草と書かれます。

現代では本来的意味がわからなくなり、風習だけが形式として残ったことから、人日の風習と小正月の風習が混ざり、1月7日に「七草粥」が食べられるようになったとのことです。

　名前　　　　　　　現在の名前　　　　　　　　　科名
芹（せり）　　　　　セリ　　　　　　　　　　　　セリ科
薺（なずな）　　　　ナズナ（ぺんぺん草）　　　　アブラナ科
御形（ごぎょう）　　ハハコグサ（母子草）　　　　キク科
繁縷（はこべら）　　ハコベ（蘩蔞）　　　　　　　ナデシコ科
仏の座（ほとけのざ）コオニタビラコ（小鬼田平子）キク科
菘（すずな）　　　　カブ（蕪）　　　　　　　　　アブラナ科
蘿蔔（すずしろ）　　ダイコン（大根）　　　　　　アブラナ科

お正月おせち料理とアルコールの飲みすぎで疲れた胃を癒すのには最適です。

今日は正月休み最後の日です。

今年は家内の実家が年末年始旅行に行くことになったため、お正月のお祝いは我が家で行いました。

そのためお正月に義母や義妹達とは会っていないので今日一緒に食事をすることになりました。

夕方５時に心斎橋にあるホテル日航大阪の中国料理店「桃李」に甥の家族も入れ大人９人子供４人が集合

８９歳から１歳まで４世代が集まりました。

明日から仕事が始まるし、娘婿は転勤先のインド・バンガロールに帰ります。

孫達も大きくなってきて手がかからなくなったので、今年の夏には娘家族と一緒にバンコクとインドに行くことを計画したいと考えています。

午前中は一人で尼崎のココエ４階にあるＭＯＶＩＸ尼崎に映画を見に行きました。

「タイタンの戦い　３Ｄ」を見に行くことにしましたが、午前９時半開演なので９時にはココエの駐車場に入りました。

朝が早いのか映画館はＧＷ中にもかかわらずガラガラでした。

せっかく３Ｄメガネ費用３００円を余分に支払ったにもかかわらず「アバター」の時よりも３Ｄの鮮明さはあまりありませんでした。

映画の後は会社に寄り、メール等をチェックしたあと、夕方からは梅田のヒルトンホテル大阪２階にあるレストラン「チェッカーズ」に家族で食事に行きました。

http://hiltonjapan.ehotel-reserve.com/hilton-osaka/restaurants-bars/checkers.html

娘婿がＧＷ期間中約１週間赴任先のインド・バンガロールから帰国しており、家族全員そろっての食事会です。

子供の日ということで、通常より割高の料金でしたが、孫達はおもちゃをプレゼンとされ大喜びでした。